Filé med paprikasås


ca 400 g fläskfilé
smör eller margarin
1 tsk salt
1 kryddmått svartpeppar
1 hackad gul lök
175 - 200 g färska eller frysta champinjoner
1 tsk paprikapulver
1/2 msk pressad citronsaft
1 dl buljong
3 dl vispgrädde
3 tomater
2 - 3 dl riven ost

 


Sätt ugnen på 200 grader. Putsa filén. Skär den i skivor. Bryn dem salta och peppra. Lägg köttet i en smord ugnssäker form. Skiva champinjonerna och bryn dem i
lite fett i stekpannan och låt löken bryna med mot slutet.Tag pannan från värmen och strö över paprikapulver. Rör om och tillsätt citronsaft, buljong och grädde. Låt
allt koka ett par minuter. Ev. smaksätt mer.Häll såsen över köttet. Skär tomaterna i skivor och täck i ett lager över köttet, strö över den rivna osten. Grattinera mitt
i ugnen ca. 10 min. Eller tills osten fått fin färg.

Servera med Hasselbackspotatis och sallad.