Kräftstjärtar med vin & chutney    2-3 portioner

1 förpackning frysta kräftstjärtar (Frionor)
1 gul lök
1-3 vitlöksklyftor
1 msk smör
1 dl vitt vin
spadet från kräfstjärtarna
1 tsk rosépeppar
2 msk hot mango chutney
1 msk hummerfond
1 dl vispgrädde
1 gul el. röd paprika
1 purjolök
ev. dill till garnering

Tina och häll upp kräftstjärtarna i en sikt.
Ta tillvara spadet. Hacka den gula löken
och vitlöksklyftorna. Strimla purjon och
paprikan fint.
Fräs löken och vitlöken mjuk, men utan att
den tar färg i smöret. Häll i vinet.
tillsätt spadet från kräftstjärtarna,
rosépeppar, mango chutney och hummerfond.
Låt puttra utan lock under omrörning tills
nästan all vätska kokat in.
Späd med grädden. Lägg i purjon och paprikan
Låt puttra ett par minuter tills grönsakerna
börjar mjukna.
Lägg i kräftstjärtarna och låt dom bli
varma utan att koka.

Servera med Bröd eller ris