Festlig risgratäng

8 skivor rökt skinka (4 hg)
1 burk sparris 200 - 250 g
2 dl ris
1 gul lök
2 msk olja
1 buljongtärning
1 tsk salt
5 dl vatten

Gratängsås
1 dl majonäs
1/2 dl chilisås
1 msk konjak
1 1/2 dl vispgrädde
1 dl riven ost

Ugn 225 grader

Hacka löken och fräs i olja i en kastrull.
Tillsätt riset och rör om.
Häll i 5 dl vatten, buljongtärningen och
salt. Koka under tättslutande lock 20 min.
Bred ut riset i en ugnssäker form.
Häll av spadet från sparrisen och fördela
dem på skinkskivorna. Rulla samman skivorna
och lägg dem på risbädden.
Blanda majonäs, chilisås och konjak. Vispa
grädden och blanda ner den i majonäsen.
Bred såsen över skinkrullarna och riset.
Strö över den rivna osten och grattinera
15 - 20 min.

Servera med sallad & bröd