Viltgryta på fläskkött |
|
ca. 500 g benfritt fläskkött
|
Skär köttet i strimlor. Skala och
hacka löken. Fräs löken och lägg över den i en gryta. Bryn köttet, krydda med salt och peppar, vispa ur pannan med öl och lägg över kött och sky i en gryta. Smula i köttbuljongtärningen. Späd med grädde och tillsätt enbär, soja och lingonsylt. Låt köttet koka under lock i ca. 20 min. Rör ut vetemjöl i lite vatten och tillsätt det under omrörning. Låt grytan koka samman några min. Smaka ev. av med mer kryddor och rör ner kolaritsoja till gyllenbrun färg. Strö över lingon och garnera med persilja strax innan servering. Servera med kokt potatis el. ris och en god sallad. |